Probiotični izdelki

V zadnjih letih nas k nakupu probiotičnih izdelkov vabijo vse agresivneje. Na embalažah so trditve, da krepijo naš imunski sistem in pomagajo uravnavati prebavo. V televizijskih oglasih nas prepričujejo, kako uspešni ljudje učinkovito in lažje premagujejo stres v službi in vsakdanu ravno zato, ker uživajo probiotične izdelke. Kaj probiotični izdelki torej so? Ali bomo na delovnemu mestu res učinkovitejši, če bomo za zajtrk ali malico zaužili probiotični izdelek?

 

 

Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki dokazano pozitivno učinkujejo na zdravje, če jih zaužijemo v zadostnih količinah. Zahtev, ki jih morajo izpolnjevati probiotični mikroorganizmi, da so učinkoviti, ni malo. Mednje sodijo odpornost na želodčni in žolčni sok ter sposobnost vezave na črevesne celice, s čimer učinkovito tekmujejo proti patogenim bakterijam. Poleg tega morajo biti probiotiki obstojni med tehnološkimi procesi in skladiščenjem, ne nazadnje pa morajo biti njihovi zdravstveni učinki klinično dokazani in dokumentirani.